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识别15种经过“加料”的有毒食品

民以食为天,饮食安全向来是民众最关切的话题,但大陆的毒食品无处不在,防不胜防。以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。

  1.茶叶–用铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。

  铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色。

  2. 海带–化学品加工,特别绿的不能买。

  海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。

  3.蘑菇–漂白粉泡过,雪白透亮。

  有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏煳煳的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。

  4.水发食品–甲醛泡发,一握就碎。

  用甲醛或双氧水加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。

  5.虾米–用氨处理,要选干爽不粘手的。

  有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,但其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香、细闻没有刺鼻气味的。

  6.西瓜–激素催熟,子是白的。

  用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。

  7.枸杞–硫磺熏制,有酸苦味要警惕。

  近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。 图为枸杞。(网络图片)

  颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥;天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

  8.豆芽–化肥浸泡,不能选太粗壮的。

  自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。

  9. 大米–工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。

  购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。仔细观察这种米粒有一点浅黄。

  10. 银耳–硫磺熏制,并非颜色越白越好。

  银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。

  11.黑木耳–明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。

  真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。

  12.毛肚–双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。

  特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制过三四天的。购买时如果毛肚非常白、体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

  13. 干辣椒–硫磺熏过,颜色不能太亮丽。

  硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色有点暗的。用手摸过干辣椒,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的干辣椒多有硫磺气味。

  14. 腐竹–加入“吊白块”。

  “吊白块”是一种工业用增白剂,有毒,腐竹掺入“吊白块”可让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强。“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝丝的纤维组织。质量比较好的腐竹一捏易碎。腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为质优腐竹。

  15. 黄花菜–硫磺熏制,色泽迷人不正常。

  为延长存放时间,用硫磺熏黄花菜“陈货”,使其变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,且有刺鼻酸味。正常的黄花菜经过鲜菜到干菜的制作过程,其色泽应该越来越深。食用黄花菜前,最好先用清水浸泡30 分钟以上,再用清水冲洗几遍。

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小心!七种蔬菜有毒,吃了会短命!

  常吃蔬菜虽然对健康有益,但是若是蔬菜保存不当,或是尚未成熟,有可能有毒,吃了会短命,据台湾网报导,以下就是七种不适宜的蔬菜。

  1、无根豆芽有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。

  2、久存的老南瓜含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利健康。

  3、腐烂的姜腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝功能。因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

  4、秋扁豆和豆荚这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的”老扁豆”中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

  5、新鲜木耳新鲜木耳中含有一种叫做吓咻类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。

  6、新鲜黄花菜它含有一种秋水仙硷的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

  7、未成熟的番茄它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现?f心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃,危害更大。

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吃咖哩的好处

不少人每天补充维他命来保健,但美国“新科学家”杂志却报导,维他命吃多不但无益健康,反而可能伤身,倒是许多人爱吃的咖哩,天然美味,还能预防心血管疾病、阿兹海默症与癌症。

蕃茄咖哩、乌贼咖哩、印度咖哩、日式咖哩、洋葱咖哩等,街上新开了许多咖哩餐饮店。即使不是专卖咖哩,其他餐饮店也不希望在这波咖哩热中缺席,知名的甜甜圈专卖店,发明咖哩口味甜甜圈给客人尝鲜;便利超商提供咖哩饭、蓝带咖哩三明治等熟食供消费者选择;火锅店也有提供咖哩汤头;便当店也跟着赶时髦,门口特别标示“咖哩饭”……似乎只要在食物里加点咖哩,就容易得到消费者的青睐。

咖哩并不是新口味,近来这么热门的原因之一,应该是拜医学研究之赐,有的说可以预防心脏病、有的说可以预防失智症、有的说具消炎作用、有的甚至说可以抑制癌细胞增生……咖哩真有这么神吗?

咖哩在预防医学上的3大好处

在印度和中医的临床治疗上,咖哩早就占有一席之地。咖哩成分之一是姜黄,姜黄所含的姜黄素,在印度和传统中医是常见的处方之一,外敷用来治疗脓肿创伤;内服通常针对肚子胀气、黄疸、胃痛等症状。

只是以上疗效可能还不足以说服消费者多吃咖哩,因为这些症状不能算大问题,即使没有咖哩,还有许多替代方案可以治疗,咖哩会红成这样,是因为相继有医学研究发现,它在预防心血管疾病、失智症(阿兹海默症)、还有癌症等棘手疾病上,可以扮演重要的角色。

好处1 降低胆固醇,减少动脉硬化

阳明大学医学院药理学研究所副教授陈惠文所领导的研究团队,在针对心血管疾病进行研究时,意外发现咖哩的妙用。包括减少血栓、减少动脉硬化、降低脂肪酸、降低胆固醇等4大问题,咖哩都有很好的预防效果,国内外也都有论文支持这样的论点。

好处2 预防阿兹海默症

陈惠文解释:“姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积,避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。”因而可预防阿兹海默症。

好处3 抑制癌细胞增生和转移

现在医学界也针对“咖哩可否减少癌症”作了许多研究,其中咖哩可预防癌症的研究较多,而咖哩会致癌的研究相对少很多。陈惠文分析:“癌症是不正常细胞过度增生,姜黄素本身就可以抑制不正常细胞过度增生;第二,姜黄素可减少癌症转移的机会;第三,在癌症标靶疗法上,姜黄素会抑制癌细胞特别的一些酵素,这些酵素会造成细胞的增生和转移。”

关于咖哩的好处还不只这些,咖哩有“印度黄金”的美名,相关的研究包括:可以治疗青春痘、不正常搔痒、皮肤病、不正常出血、气喘、喉咙发炎、咳嗽;改善脑贫血症状、肝胆疾病、糖尿病、眼疾……还有人在化妆品里加入咖哩成分,可见热门程度。

哪些人不适合吃咖哩

虽然世界各国作过不少关于咖哩的研究,说明吃咖哩好处多多,不过,陈惠文指出,多数是“预防医学的范围”,在西医的临床用药上,咖哩还没有被普遍当作处方,原因之一是剂量与人体吸收的问题。

如果是用在预防心血管疾病、阿兹海默症,他说:“1、2周吃一次,偶一为之也就够了,天天都吃咖哩也受不了。”要提醒的是,咖哩的功效是“预防”阿兹海默症,已出现症状的人,吃再多也没有用。

如果用在预防癌症方面,剂量就比较高。美国癌症医学中心就有专家建议,“给癌症病人一天吃5∼7克的姜黄素”(在美国一般超市可买到颗粒状的萃取姜黄素),效果还没有明确结论,不过,根据台大医院先前所做的第一期临床试验发现,就算连续几个月吃这么多,也还没出现明显的副作用,陈惠文表示:“目前为止,还没有‘吃太多姜黄素不好’的报导,不过,还是提醒大家‘再好的东西’,吃过量都是不好的。”

事实上,也有一些人不适合吃咖哩,耕莘医院永和分院营养师薛安栗提醒:“1.咖哩通常加了辣椒、胡椒,对于肠胃炎、胃溃疡的人会造成刺激;2.会促进子宫收缩,妇女怀孕期间要节制;3.会刺激胆囊收缩,胆结石患者不适合多吃;4.咖哩还会抑制血小板凝结,罹患血液凝结疾病的人最好避免。”

不爱咖哩味 可改吃什么来防癌?

对于喜欢咖哩口味的人,听到“吃多了也无妨”当然很高兴;可是,还有另一部分的人,并不是那么喜欢咖哩的味道,该用什么食材来取代?

薛安栗说:“姜和黄芥茉当中,也都含有姜黄素,所以,烹调食物时加点姜,或是吃东西时沾点黄芥茉酱,都可摄取到相同的营养素。”还有就是黄咖哩和绿咖哩所含的姜黄素,不会因颜色而有差异,她指出:“咖哩一般是黄色,如果加了青椒这类绿色材料,就会变绿咖哩。”

咖哩搭配哪些食材 营养价值更高

如果没有以上问题,多数人都可安心享受美味咖哩料理,为了让咖哩具备更多健康食物的条件,薛安栗建议:“搭配抗氧化的食材更好,像是花椰菜、胡萝卜、洋葱、蕃茄等,既美味又健康。”如果以主食类来说,“加点牛肉,含铁量高,抗氧化功能较好;如果担心胆固醇问题,那就选择鸡肉和海鲜。”

一般人煮咖哩都会煮一大锅,在冰箱分2、3天食用,薛安栗认为:“如果加了蔬果,就不要放过夜;或是蔬果先不要加进去,等要吃的时候再加,比较符合健康饮食原则。”

弄清楚咖哩的功效,也瞭解如何搭配食材,就可更放心享受一顿咖哩大餐啰!

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天下最危险美食排行榜

美味是一种挑战–挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪,但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理:对于美味,我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手,请勿阅读本文。

河豚:

  美味指数:★★★★★

  危险指数:★★★★★

  1克河豚毒素能使500人丧命,但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”,越是危险,越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概,只是他们在动筷之前,总会先让服务员试吃,没倒下,才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概,他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜,每年春天,总倒下N个,但在中国永远会有后继者。

美国牛肉:

  美味指数:★★★

  危险指数:★★★★★

  至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡,更估计已有200多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状),这种病的潜伏期是10-30年,危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等,可能染上致命的克雅氏症,人脑也会像牛脑那样,变成海绵状,最终神经错乱、死亡。”这样的描述显然令人胆战心惊。幸运的是,尽管西餐越发风行,但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。于是,我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。

三文鱼:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★

  它那种可爱的粉红色原来源自饲料中的染色素,它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加,它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。当然,细嫩鲜美的它仍然是最为受宠的鱼生,它富含欧米茄-3脂肪酸,更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质,能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。它实在是“水中珍品”,以目前的污染状况,还不足以令大家因噎废食。

果子狸:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★★★

  作为野味派的代表菜,果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出,尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物,允许进入百姓餐桌。但“蹊跷地”,果子狸的身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合。更传闻,在国内第一批被感染SARS的人中,就有一名野味餐馆的厨师。SARS的恐慌笼罩了一年多时间,果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改,没有果子狸,便找“果子狐”呗。

狗肉:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★

  人是跑不过狗的——除非下毒。作为人类身边最为聪明的动物,狗万万没有料到的是,中国人竟然不信守费厄泼赖的法则,竟然用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰。韩国人曾在主办2002年世界杯时,因为吃狗肉的作风问题,被洋人抵制。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,并非神仙的中国人,自己躲在自家门里,冒爱狗人士之大不韪,冒流鼻血之险,冒有毒氰化物之几率,其实抱着的是狗肉壮阳的内心渴求。

生蚝(牡蛎):

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★

  催情圣品生蚝(牡蛎)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱,这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鲜,所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与曰本,如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话,你只能**受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了,无他,我们的养殖环境和海洋正在遭受工业污染,而牡蛎正如其身体般,是个垃圾回收站。

蟹:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★

  中国第一个吃螃蟹的人,早已作古。金秋时节,持蟹斗酒,此乃国人人生之一大饮食乐事。但这种食腐动物,同样也是伤人肠胃的腹泻利物。尤其是不可与柿子同食,两者相配立即食物中毒,其他同样有类似反应的还包括:梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹,你就得避讳这么多,但真的能一一避开么?你总会中招。再加上,蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹产卵时喂避孕药的招数,作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹,无可避免地成为高危险菜种。

甲鱼

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★

  “甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞,但它的确味道不错。不过其问题在于:如果是野生的甲鱼,它是多年生动物,体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的,则被披露是用性激素催长的,7年的生长期竟然被超浓缩到7个月,它的肉是浮的还是发物?令人胆战。医生更告诫:“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担,严重时,会使病情迅速恶化,诱发肝昏迷,甚至死亡。”

薯条:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★★

  这已是两年前的轰动发现,瑞典人发现“一些富含淀粉的食品,经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”,其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌杀手,按照世界卫生组织制定的标准,每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克,而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺1000微克。可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱,它香脆、热量高、食用方便。

蘑菇:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★★

  每年都有人因自己的选择而死,每年都会发生的事情,其中包括自杀、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣,于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许世间100余种毒蘑菇的毒都敌不过300余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊!曰本年轻人更疯狂,一款名为“迷幻蘑菇”,由数种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾,但有幻觉的”迷幻药,近年迅速走红成为他们的精神迷幻药。

腊味:

  美味指数:★★★★

  危险指数:★★★★

  当年物流不畅,老百姓不得不杞人忧天,于是采用各种方法把肉类风干做成腊肉、腊肠、灌肠等腊味。但在物流通畅的今时今日,进食腊味已经成了一种口味习惯。它们有种把五香滋味浓缩的味觉刺激,有种体会风端气息的怀旧回忆。于是,我们会冒其中加入发色剂、稳定防腐剂和其他可能的癌变元素的危险而进食,硬要冒患食道癌、胃癌、甚至肠癌的“莫须有”几率,至于是不是在臭水沟旁用死母猪肉做成的,就更不管不顾了。要怪,就怪为何“秋风起”吧。

鲨鱼翅:

  美味指数:★★★★★

  危险指数:★★★

  鲨鱼现在全球范围内被人猎杀,关键是不知道哪个坏蛋科学家研究发现说:“世界上所有动物中,鲨鱼是唯一不会生癌的。”在我们每日为身体哪里哪里会不会已经癌变当心的当下,鲨鱼成为危险餐桌上的救命稻草。鲨鱼油在挪威被制成昂贵的保健品;餐宴上鱼翅,则在中国代表了一种炫耀。每年都有上百起鲨鱼吃人事件,成为报章炒作之头条新闻,但人吃鲨鱼事件每天都在发生,人类每年会吃掉80万吨的鲨鱼。又有研究说,不能大剂量或长期服用鱼肝油,否则会引起中毒。

鹅肝:

  美味指数:★★★★★

  危险指数:★★★

  它是高贵珍馐,口感芬香醇厚,搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。殊不知,这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环,但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法,使鹅“肝病变”。体形够大、重量够重、颜色够纯才是上等。除了让人发狂的柔嫩与浓香外,其中蕴含的卵磷脂更是鹅肝受欢迎的一大理由。这个“餐桌黄金”的危险在于其胆固醇和脂肪的含量实在不符合现在的瘦身守则。

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如何做红烧牛肉面

材料:
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
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如何做担担面

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
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如何做西红柿鸡蛋面

材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
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如何做炸酱面

材料:
六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。
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如何做红烧肉

第一种
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);
2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;
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